Rejans'ın mal sahibiyle yaşadığı sorunları, sanırız, basından da izlemişsinizdir. Rejans'ı Rejans yapan değer, ismi olduğu kadar bulunduğu yerdeki sürekliliğidir de... Bizler Rejans'ı ilk yerinde yaşatabilmek için her türlü fedakarlığı yaptık, yapmaktayız. Çünkü Rejans'ın isminin artık sadece bize değil, İstanbul'a, Beyoğlu'na ve tüm Rejans dostlarına ait olduğunun bilincindeyiz. Rejans'ı yaşatma savaşımızda bize destek vermeniz, umutlarımızı ve direnme gücümüzü ateşleyecektir.
Bu amaçla oluşturduğumuz yan taraftaki "Rejans yerinde güzel!"metnini onaylıyorsanız aşağıdaki link aracılığıyla, bize geri dönmeniz,sizi de yanımızda görmenin mutluluğunu yaşatacaktır, bizlere.
Yapacağınız tek şey imza@rejansrestaurant.com e-posta adresine "Rejans yerinde güzel" konu başlığıyla, isminizi soyadınızı, mesleğinizi ve dilerseniz telefon numaranızı yazıp göndermek...
Şimdiden teşekkürler....
Rejans Yönetimi
|
Ünlü fotoğraf ustası Ara Güler, böyle başlıyor konuşmasına: "Rejans, benim mahallemin lokantasıdır. Fakat biraz daha sofistike insanların gittiği bir lokantadır. Esasında, vakti zamanında, Rejans'ın balkonunda orkestra çalarmış bildiğimize göre. Bazı bazı Atatürk de gelirmiş. Bunları bilmenize imkan yok tabii ...
Hacopulo Pasajı vardı eskiden. Åžimdi adını değiştirmişler... Benim babamın eczanesi pasajın içindeki 38 no'lu ezcaneydi. Babam öğle yemeklerini Rejans'ta yerdi bazen. Akşamları evde yemek olmayınca da annem ve babamla birlikte lokantaya gider, orda yerdik yemeğimizi. Ben o geleneği uzun yıllar devam ettirdim..." |
| Limon kabuğu zarıyla aromalandırılmış bir votka türü olan sarı votka aslında orta halli Rus ailelerin evlerinde konuklarına ikram etmek üzere hazırladıkları bir votka türüydü. Ruslar bu tür votkaya "Limonaya", koyu kırmızı renkte "Visnia" kirazıyla (ya da vişnesiyle) yapılan türüne de "Vişnovka" (Wisniowka) adını verirler. Karabiber tanecikleriyle çeşnilendirilmiş olanına ise "Petrovskaya" (Petrowskaya) derler. |
Evet, Cumhuriyetimizin kurucusu Atatürk de Rejans'a gönül verenler arasındaydı.
İşte, Atatürk'e ayrılan 2 nolu masanın öyküsü. |
| Rejans 1976'da geçirdiği büyük yangından sonra dekoratör Turgut Atalay tarafından yenilendi ve eski dokusuna kavuştu. "Rejans hala eski Rejans, hiç değişmedi" diyenler yangını ve Atalay'ın öncülüğünde gerçekleştirilen bu yenileme çalışmasını belki de hiç farketmiyorlar. Çünkü... |
Olivye salatası olarak bilinen salatanın bir diğer adı da Rus salatasıdır. Bu salatanın tek bir çeşidi olmayıp pek çok türevi vardır. Aslında bu salata çeşitlerini “ Bileşik Salatalar ( Salades Composées / Composite salads ) “ adı altında ayrı bir sınıflandırma içerisinde değerlendirmek gerekir. |
Sevgili Rejans dostu,
Babamla Rejans'a Giderdik..
Votka Kültürü
Çok Özel Bir Konuk
Olivye Salatası