Perada Regence

İşte Pera'da "Regence" adı, ilk kez bir Fransız lokantası için kullanılıyordu. 1923 yılının sonlarına doğru, içki yasağı nedeniyle, Berthet lokalinin adını Mihail Mihailoviç'e devretti. İleride "Regence" adını alacak olan lokantanın doğuşu 1923 yılında idi.

Rejan'ın kendi dönemine ait ilk resmi tarih 1930. Bu tarihe, Rejans'a ait mönülerde kuruluş yılı olarak rastlıyoruz. (Özdemir Arkan'ın "Beyoğlu" adlı kitabı) Ancak öteki kaynaklar, bu bilgiyi doğrulamıyor. 1930'un bir zaman dilimini tamamlayan bir simge olarak kullanıldığı izlenimini uyandırıyor. Nasıl, Pera ya da daha sonra kullandığımız adıyla Beyoğlu'nun tarihinden söz ederken, "1930'ların Beyoğlu'su" dilimine özel bir yer ayırıyorsak, Rejans'ın 1930'la başlayan tarihi de böyle bir araştırmanın sonucu olsa gerek.

Rejans'ın 1931 sonlarında Olivio geçidindeki 15 no'lu binada, Veronika Protoppova, Vera Çirik ve Tevfik Manars'ın ortaklığıyla kurulduğu bir çok ansiklopedide rastlanan bilgidir. Ancak, açılış tarihiyle ilgili aylı-günlü ilk tarih, bir yıl sonraya, yani 1932'ye sarkar. Behzat Üsdiken hem "Pera'dan Beyoğlu'na" adlı kitabında, hem de Tarih Vakfı'nca yayımlanan Toplumsal Tarih Dergisi'nde yer alan, yukarıda sözünü ettiğimiz yazısında şu bilgileri aktarır.

Mihail Mihailoviç, Tevfik Manars, Vera Çirik, Vera Protoppova ile ortak olarak Olivio Pasajında'ki yerini dekore ederek Rejans Kahve, Lokanta ve Çiçekli Bahçesi'ini 4 Mayıs 1932 Çarşamba günü öğle vakti, müşterilerin hizmetine açmıştı. O dönem lokantada hem müzik, hem de şantözler bulunuyordu. Akşamları müzik eşliğinde dans edilebiliyordu. Lokanta'da Fransız, Rus ve Türk mutfağının en güzel örnekleri bulunuyordu.

Bu bilgiyi doğrulayan bir başka kişi de, Rejans'ın şimdiki ortaklarından Zinnur Taygan'dır. Taygan, bu tarihin 1932 olduğunda ısrarcıdır, ancak Jak Deleon "Beyoğlu'nda Beyaz Ruslar" adlı kitabında 1934 yılı üzerinde durur.